El Glutatión es un tripéptido hecho intracelularmente a partir de su componte de aminoácidos
L-glutamato, L-cisteina y glicina. El grupo sulfhidrilo (tiol)(SH) de la cisteína sirve como un donador
de protones y es responsable de la actividad biológica de Glutatión. Provisión de este amioácido
es el factor limitante de la velocidad en la sìntesis de Glutatión por las celulas desde la cisteína.
El Glutatión es muy raro encontralo en los alimentos, y si se encontrara se liberaría de una forma toxica en el tracto gastrointestinal y plasma sanguíneo. de ahi la importancia de Immunocal que es un asilado de suero de leche sin desnatualizar preparada como una fuente rica de cisteínadisponible.
Después de la digestión la cisteína permanece como la forma estable cistina (dos moleculas de cisteína unidas por un puente disulfuro) y glutalcistina. Después de la absorción, estos dipéptidos
viajan de forma segura en el flujo de la sangre y entran fácilmente a las células para liberar la cisteína libre para la síntesis de Glutatión intracelular. Immunocal es por tanto un sistema de entrega de cisteína
El Glutatión tiene multiples funciones.
1.- Es el mayor antioxidante éndogeno producido por las células participando directamente en la neutralización
de radiclaes libres y compuestos de oxigeno reactivo, asi como el mantenimiento de los oxidante éxogenos, como
las vitaminas C y E, en sus formas reducidas.
2.- Desintoxica muchos xenobioticos (compuestos extraños) y los agentes carcinógenos, tanto orgánicos como inorgànicos
3.- Es ensencial para el sistema inmune para ejercer todo su potencial. Por ejemplo, la modulación de la pre-
sentación de antígenos a los linfocitos, lo que influye en la producción de citoquinas y el tippo de respuesta (celuar o humoral) que se desarrolla.
Aumentar la proliferación de linfocitos, lo que aumenta la magnitud de la respuesta. mejorar la actividad de eliminación de las células T citotóxicas y NK, la regulación de la apoptosis, manteniendo de este modo el control de la respuesta inmune.
4.- Desempeña un papel fundamental en numerosas reacciones metabólicas y bioquimicas como la síntesis y reparación del ADN, la síntesis de proteínas, la síntesis de prostaglandinas, el trasporte de aminoácidos y la activación de la enzima. Por lo que es tan importante el Glutatión, pués todos los sistemas del cuerpo se ven afectados sin Glutatión, especialmente el sistema inmunetario, el sistema nervioso, el sistema gastrointestinal y los pulmones.
